前陣子帶我媽去臺南的一家咖啡廳，是那種隱身於巷弄之中、不能訂位，老宅質感文青whatever就是你知道的那種，營業時間還要看 IG 的獨立咖啡廳。

下計程車後我邊看地圖邊找路，她問：「為什麼你都喜歡這種在巷子裡的咖啡廳？」

我媽是星巴克的愛好者。

二十年前，被稱為咖啡界 LV 的星巴克，大杯咖啡的價格就可以吃兩餐，店面裝潢展現出資本的力量、店員服務態度好，還會在咖啡杯上寫上你的名字畫個笑臉，給人一種很被重視的尊爵不凡感。

我媽成長的環境不算優渥，對她來說喝星巴克是奢侈，平常不會喝，但是有買一送一必定排隊。高中某一年的跨年夜，我還趕在營業時間結束前，去幫她排買一送一。（那天可是跨年耶！而且我家附近根本沒有星巴克，還去到15分鐘車程的地方買！）星巴克的保溫杯，她會猶豫很久才決定要買，如果當作禮物送給她，她會很開心，隔天立刻帶去公司用。

她所謂「巷子裡的咖啡廳」跟星巴克不太一樣，價格可能差不多，裝潢是老宅風，店裡座位少，可能要排隊排很久，服務態度就是很有態度，我個人是沒問題，但我不確定很少來這種店的我媽會不會有問題。

例如一到店，店家就說客滿，可能要等一個半小時。晴天霹靂，我媽能等嗎？她會不會想離開？但我假裝沒事，跟我媽說應該很快，我們先在外面拍拍照，最後因為我們是名單上的第一組，拍完照剛好有空位，很快就入座了。

但餐點的多樣性居然也可能是個問題。

點了兩杯熱拿鐵——

「有點貴。」

點了鹹蛋黃巴斯克——

「這是鹹的餒，你之前吃過嗎？」

點的無花果奶油磅蛋糕送上桌——

「無花果？是可以吃的嗎？下面那是吐司嗎？磅蛋糕是什麼，沒聽過。」

我很像在參加《黑白大廚》，等她吃完每一道並給出評論，如果她不滿意，之後她去「巷子裡的咖啡廳」的意願大幅下降，我們會少了很多地方可以去。

她的評語分別是：不錯、不錯、不錯。不錯到底是什麼意思？以前我上英文課，很愛講「not bad」（果然是我媽的女兒），我還記得當時英文老師不太滿意這種模稜兩可的回覆，會開玩笑地回：「Not bad. Not and bad.」

至少我媽好像很喜歡剛剛拍的美照，一直翻著相簿來回檢視，起碼咖啡廳的裝潢是她明確表示滿意的，那我就放心了。

客人進進出出。

我媽說：「這裡人很多耶。」

我問：「妳是不是覺得這種巷子裡的咖啡廳應該沒什麼人，很快就會倒？」

她說：「嗯。大家怎麼知道有這個地方？」

我：「網路。」

但網路很早就存在了，確切來說，智慧型手機的功勞比較大。

高中升大學的暑假我跟朋友紛紛換了智慧型手機，再見 Sony Ericsson，你好 Sony Xperia，每個人手中都有一道通往新世界的入口。

社群上充滿數不盡的資訊圖片影片，視覺至上，拍照打卡是首要目標，新鮮玩意會立刻被踩點報導，尤其藏在巷子裡的酷酷咖啡廳只要去過就一定要發文望周知，我大學時期還曾熱衷於「收集」這類咖啡廳，這是一個起點。

至於入店前，我媽問「為什麼你都喜歡這種在巷子裡的咖啡廳？」

因為好看？因為蛋糕好吃？因為咖啡好喝？但每家都有這些優點嗎？這些店一定比星巴克值得去嗎？我最後選擇一個無關好壞也符合事實的答案：因為流行。就跟星巴克也是他那個年代的流行一樣。

台南之旅的隔天，她邀我去星巴克吃早餐。自從我家附近好幾年前終於開了一間星巴克後，這個品牌更滲入她的生活，喝咖啡、吃麵包、跟朋友聚會。

等她停車時，我看著星巴克，心想，現在的我已經不會來排買一送一了，但我媽的忠實卻一點都沒變。可以持續占據一個人心中的咖啡寶座這麼久，不愧是可以開在大馬路上的咖啡廳。